Exportations de thé chinois par province : Zhejiang en tête

Le Zhejiang a exporté 185 297 tonnes de thé en 2025, soit 44,2 % des 418 757 tonnes expédiées par la Chine, devant l’Anhui (73 491 t) et le Hunan (55 668 t), selon le tableau par province du rapport mensuel du ministère chinois du Commerce (MOFCOM) sur le thé ; à elles trois, ces provinces totalisent 75,1 % du volume (calcul de The Tea Trade). En valeur, le Fujian arrive 3e, avec 169,7 millions de dollars, à 8,14 dollars le kilo, contre 3,02 dollars pour le Zhejiang (valeurs unitaires : calcul de The Tea Trade). Le Zhejiang, l’Anhui et le Hunan occupent les trois premières places en volume chaque année depuis 2015, mais la province de ces statistiques n’est pas celle où le thé a poussé : plus des deux tiers du thé brut exporté par le Zhejiang viennent d’autres provinces, selon un organisme provincial du Zhejiang.

Les exportations de thé chinois par province en 2025

Le rapport de décembre du MOFCOM, publié avec la chambre de commerce chinoise des denrées alimentaires et des produits du terroir (中国食品土畜进出口商会), couvre l’année entière. Son tableau par province (分省市出口情况) ne retient que dix provinces, classées par valeur. En 2025, elles ont assuré 95,3 % du volume et 94,4 % de la valeur des exportations chinoises de thé ; toutes les autres provinces réunies ont expédié 19 646 tonnes pour 86,7 millions de dollars (calcul de The Tea Trade).

Exportations de thé de la Chine par province en 2025 : les dix provinces du tableau du MOFCOM, classées par valeur (source : MOFCOM ; valeurs unitaires et parts : calcul de The Tea Trade)

Variations par rapport à 2024, telles que publiées par le MOFCOM. Valeur unitaire = valeur ÷ volume.

En volume, l’ordre est le suivant : Zhejiang, Anhui, Hunan, Hubei et Fujian ; les provinces absentes du tableau ont expédié à elles toutes moins que le seul Fujian. Le Zhejiang a porté la croissance de l’année : il a ajouté 28 799 tonnes, soit 64,5 % de la hausse de 44 639 tonnes enregistrée par la Chine par rapport à 2024 (calcul de The Tea Trade). Le Shaanxi fait son entrée dans le tableau avec 4 356 tonnes, plus du double de son volume de 2024.

Dans le tableau, les valeurs unitaires vont de 2,80 dollars le kilo pour le Hunan à 8,14 dollars pour le Fujian. Le Zhejiang, le Hunan, le Hubei, le Henan et l’Anhui ont exporté entre 2,80 et 3,82 dollars le kilo, autour de la moyenne chinoise de 3,69 dollars ; le Jiangxi et le Shaanxi, à environ 5 dollars ; le Fujian, le Guangdong et le Guizhou, sur des volumes bien plus faibles, entre 6,60 et 8,14 dollars. Ce sont des valeurs unitaires douanières, c’est-à-dire la valeur FOB déclarée divisée par la quantité : elles mêlent types de thé, grades et conditionnements, et ne correspondent au prix d’aucun thé en particulier. Les chiffres de 2025 par type de thé et par destination figurent dans notre guide des exportations de thé de la Chine en 2025.

Ce que « province » veut dire dans les statistiques d’exportation de thé

Pour chaque exportation, la statistique douanière chinoise enregistre deux lieux en Chine, et l’on peut établir des chiffres par province à partir de l’un comme de l’autre. Le premier est l’exportateur. Le règlement sur les statistiques douanières (海关统计条例, article 10) l’enregistre comme la personne morale, l’organisation ou la personne physique qui réalise l’exportation (收发货人), et le Bureau national des statistiques (BNS) le rattache à la province où il est enregistré auprès de la douane. Le second est le lieu d’origine de la marchandise en Chine (境内货源地), que l’article 9 impose d’enregistrer pour toute exportation : selon la définition du BNS, la province où la marchandise a été produite ou d’où elle a été expédiée pour la première fois. La douane chinoise l’a décrit dans les mêmes termes lors d’un atelier statistique des Nations unies, en 2017.

Le rapport du MOFCOM ne précise pas laquelle de ces deux bases son tableau retient. La colonne porte le seul intitulé 地区 (région), et les notes du rapport (报告说明), quand il y en a, se bornent à la liste des codes douaniers à huit chiffres qu’il compte comme thé. Aucun des onze rapports de décembre de 2015 à 2025 ne définit la province (vérifié en octobre 2026).

Les autorités provinciales citent les mêmes chiffres que le MOFCOM. La douane de Changsha a chiffré les exportations de thé du Hunan à 49 000 tonnes en 2024, en hausse de 15,2 % ; le tableau du MOFCOM indique 48 556 tonnes, soit +15,2 %. Un article publié par le département du Commerce du Hubei donnait 18 300 tonnes pour 2020, en hausse de 5,4 % et représentant 5,3 % du volume chinois, comme le tableau du MOFCOM (18 352 t), et le Zhejiang Daily a annoncé, pour le Zhejiang en 2025, 185 000 tonnes et 560 millions de dollars. Un chiffre détonne : pour 2019, le Centre de coopération agricole avec l’étranger du Zhejiang donnait 165 000 tonnes, soit 45,1 % du volume chinois, quand le tableau du MOFCOM indique 158 775 tonnes (43,3 %, calcul de The Tea Trade). Le centre ne précisait pas la série utilisée.

Dans un cas comme dans l’autre, le chiffre d’une province ne correspond pas au thé qui y pousse. Plus des deux tiers du thé brut des exportations du Zhejiang viennent d’autres provinces, écrivait ce même centre en 2020. En 2025, le Zhejiang a exporté 185 000 tonnes de thé, alors que ses propres jardins de thé en ont produit 214 000 tonnes, selon le Zhejiang Daily. La production par province est présentée dans notre guide de la production de thé de la Chine en 2025.

Les exportations de thé par province, 2015-2025

Les rapports de décembre du MOFCOM offrent une série sur dix ans. De 2015 à 2019, ils listaient de 27 à 30 provinces et régions par an, dont la somme donne le total chinois ; depuis 2020, ils n’en retiennent que dix, classées par valeur, parmi lesquelles figurent chaque année les cinq ci-dessous.

Volume exporté de 2015 à 2025 par les cinq premières provinces exportatrices de thé en 2025 (tonnes ; source : rapports de décembre du MOFCOM ; part : calcul de The Tea Trade)

Pour 2020 à 2025, le total chinois est la somme des chiffres du MOFCOM par type de thé, ses synthèses arrondissant les totaux.

Source : MOFCOM, rapports de décembre 2015 et 2025

La part du Zhejiang dans le volume chinois est passée de 48,5 % en 2015 à 40,8 % en 2021, avant de remonter à 44,2 % en 2025 ; les trois premières provinces ont assuré chaque année entre 70,2 % (2022) et 76,9 % (2015) du volume. La croissance a été inégale. De 2015 à 2025, les exportations chinoises de thé ont progressé de 28,9 % : +17,5 % pour le Zhejiang, +20,7 % pour le Fujian, +29,9 % pour l’Anhui et +56,5 % pour le Hunan, tandis que celles du Hubei ont plus que triplé (+227,8 %) et ont dépassé celles du Fujian en 2024. Sur les 93 801 tonnes supplémentaires exportées par la Chine en 2025 par rapport à 2015, le Zhejiang en a apporté 27 575, le Hubei 21 412, le Hunan 20 088 et l’Anhui 16 928. Parts, taux de croissance et écarts de ce paragraphe : calcul de The Tea Trade à partir des chiffres du MOFCOM. L’évolution des destinations de ce thé sur la même décennie est retracée dans notre guide des marchés d’exportation du thé chinois.

Les listes complètes de 2015 à 2019 font aussi apparaître Shanghai, 5e en volume en 2015 et 2016 avec 10 927 et 12 186 tonnes ; la ville a expédié 7 756 tonnes en 2019 et n’a plus figuré depuis parmi les dix premières en valeur sur une année entière.

Valeur et valeur unitaire des exportations par province

Valeur des exportations de thé des principales provinces exportatrices, 2015-2025 (millions de dollars ; source : rapports de décembre du MOFCOM)

Le Zhejiang est arrivé en tête en valeur chaque année, sauf en 2021 et 2022, où le Fujian l’a devancé avec 513,1 et 531,5 millions de dollars. Les exportations de thé du Fujian ont triplé en valeur de 2015 à 2022, sur des volumes de 17 000 à 32 000 tonnes par an, tandis que leur valeur unitaire passait de 10,06 dollars le kilo à un pic de 19,62 dollars en 2021 ; en 2025, elles valaient 169,7 millions de dollars, à 8,14 dollars le kilo. Le Guizhou a connu une hausse et une chute plus marquées encore : 222,2 millions de dollars en 2021 pour 5 938 tonnes, soit 37,43 dollars le kilo, contre 31,6 millions en 2025. La valeur exportée par le Hubei a culminé à 214,4 millions de dollars en 2019 (12,31 dollars le kilo) et s’établissait à 115,5 millions en 2025 (3,75 dollars le kilo). Valeurs unitaires : calcul de The Tea Trade.

Ces provinces expliquent l’essentiel du recul de la valeur des exportations chinoises de thé après 2021. De 2021 à 2025, le total national a baissé de 753,5 millions de dollars : −343,4 millions pour le Fujian, −190,6 millions pour le Guizhou, −74,2 millions pour le Hubei et −60,8 millions pour le Jiangxi, alors que le Zhejiang gagnait 74,1 millions et le Hunan 31,6 millions (calcul de The Tea Trade). Sur toute la décennie, les valeurs unitaires du Zhejiang, de l’Anhui et du Hunan sont restées comprises entre 2,48 et 4,28 dollars le kilo.

Le tableau par province n’indique pas où va le thé de chaque province. Pour le Fujian, son département du Commerce indiquait qu’en 2020, les pays de l’Association des nations de l’Asie du Sud-Est (ASEAN), Hong Kong, le Japon et les États-Unis avaient reçu 90,9 % de la valeur de ses exportations de thé, l’ASEAN et Hong Kong à eux seuls 2,30 milliards de yuans sur 2,90 milliards.

Quels thés exportent les principales provinces

Le MOFCOM présente les types de thé (vert, noir et thés de spécialité) et les provinces dans des tableaux distincts, jamais croisés. Ce que l’on sait de la composition des exportations de chaque province vient des déclarations des provinces elles-mêmes, faites à des dates différentes.

Ce que disent les autorités provinciales de leurs exportations de thé (année des données entre parenthèses)

En 2019, les exportations du Zhejiang étaient surtout du thé vert pour l’Afrique, avant tout du gunpowder et du chunmee, expédiés principalement au Maroc, en Mauritanie et au Sénégal, selon le centre du Zhejiang. Le Fujian offre le cas inverse : une province d’oolong, de thés parfumés et de thé noir, vendus surtout en Asie, même si ses exportations vers l’Afrique ont progressé de 34,5 %, à 200 millions de yuans, de janvier à septembre 2025, selon la douane de Xiamen citée par le Fujian Daily. Le Hubei, comme le Zhejiang, exportait surtout du thé vert en 2017 et en 2020.

La déclaration du Hunan sur le thé noir n’est assortie d’aucun chiffre, et les données du MOFCOM ne permettent pas de la vérifier. Elles montrent en revanche que la valeur unitaire du Hunan, 2,80 dollars le kilo en 2025, est la plus basse du tableau par province, alors que le thé noir exporté par la Chine valait en moyenne 5,26 dollars le kilo. Le classement du Fujian, qui place le Guizhou devant lui pour le thé noir et les autres thés partiellement fermentés, et l’affirmation du Hunan peuvent reposer sur des mesures et des années différentes ; aucune des deux sources ne donne les chiffres. Pour l’Anhui, 2e en volume comme en valeur, aucune répartition par type de thé n’a été trouvée dans les sources provinciales consultées pour ce guide ; ses premiers marchés en 2024 figurent ci-dessous.

Quelles provinces approvisionnent le Maroc, l’Afrique de l’Ouest et la Malaisie

La branche thé de l’Association chinoise pour la promotion de la coopération agricole internationale (CAPIAC, 中国农业国际合作促进会) a publié, à partir des données douanières, les cinq premières provinces exportatrices vers cinq destinations en 2024. Ce sont les chiffres de l’association, et non une publication statistique officielle. Pas plus que le MOFCOM, elle ne précise comment une expédition est rattachée à une province.

Les trois premières provinces exportatrices vers cinq destinations, 2024 (millions de dollars ; source : branche thé de la CAPIAC, une association, d’après les données douanières)

Selon la CAPIAC, c’est l’Anhui, et non le Zhejiang, qui arrivait en tête pour le Ghana et la Mauritanie, où les exportations chinoises de thé étaient en 2024 du thé vert à 99,92 % et à 100 % en volume. Le Zhejiang a fourni environ 62 % de la valeur du thé exporté par la Chine vers le Maroc, soit 150 millions de dollars sur 243 millions (calcul de The Tea Trade), et le Fujian arrivait en tête pour la Malaisie, où le thé noir était le premier type exporté, avec 43,74 % du volume (CAPIAC).

Les exportations de thé par province de janvier à avril 2026

Le rapport du MOFCOM le plus récent qui pouvait être consulté en octobre 2026 couvre janvier à avril 2026 ; ceux de mai à septembre 2026 renvoyaient une erreur « not found », et la page d’archives de la série sur le site du MOFCOM, datée du 10 septembre 2026, n’en recense aucun après avril. Sur ces quatre mois, le Zhejiang a exporté 61 937 tonnes (+6,9 % sur un an), soit 46,3 % des 133 896 tonnes exportées par la Chine (calcul de The Tea Trade), l’Anhui 24 221 tonnes (+1,8 %) et le Hunan 16 386 tonnes (−16,2 %). Le Hubei (−10,3 %) et le Fujian (−14,5 %) ont aussi reculé, et Shanghai est revenue parmi les dix premières en valeur, avec 1 186 tonnes.

Bien lire les chiffres d’exportation par province

• Une province n’est pas une origine. Les chiffres rattachent une expédition à la province où l’exportateur est enregistré ou à celle où la marchandise a été produite ou expédiée pour la première fois, et le MOFCOM ne dit pas laquelle. Le thé cultivé dans une province est souvent exporté depuis une autre. Pour les appellations protégées, voir notre guide des grands thés verts sous indication géographique.
• Dix provinces seulement depuis 2020. Le tableau classe les provinces par valeur : une province qui expédie de gros volumes à faible valeur unitaire peut en être absente.
• Une valeur unitaire n’est pas un prix. La valeur unitaire douanière d’une province reflète sa composition en types de thé, grades et conditionnements. Comparez ce qui est comparable : même province, même type de thé, même année.
• Précisez la série. Les organismes provinciaux donnent parfois, pour une même année, des chiffres différents de ceux du MOFCOM, comme le centre du Zhejiang pour 2019. Indiquez la source et l’année de tout chiffre provincial.